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冷凍冷庫和冷藏冷庫有什么區分时间：2020-09-04 【转载】 阅读 只有保鮮水果蔬菜的冷庫才是“保鮮冷庫”嗎？ 其實不然的哦~ 冷藏保鮮庫和冷凍保鮮庫兩者有著明顯的差別，但共同點都是利用低溫來保鮮食品的冷庫。 冷凍保鮮是令食品的組織凍結，再保持低溫進行存儲。 冷凍保鮮冷庫主要適合儲存什么物品呢？ 通常適用于一些肉類、海鮮、冰淇淋等。 冷凍保鮮庫食品一旦被凍結，其大多生命活動便會停止，因此適合各類低溫生鮮食品長期保存。 冷凍保鮮庫和冷藏保鮮庫哪個“更好”？ 這個問題其實是適合與不適合的問題。如果對于儲存同一種食品，冷凍保鮮庫相比普通保鮮冷庫的保鮮時間要長，但冷凍保鮮庫會對食品的組織結構造成一定 程度的破壞，因此不適用于果蔬類的保鮮，但可作為低溫肉類海鮮的保鮮貯存。 那冷藏保鮮庫呢？適合儲存什么貨品？ 冷藏庫可以通過一定的低溫，來降低果蔬、種子果實等食品的生命活動，延長其鮮度保質期，在此溫度下，食品的生命活動并沒有終止得很徹底，只是很微弱了。 |
