|
生鮮農產品電商起步，必須要面對的2大問題，如何解決？最近幾年，國家大力支持農業發展。在今年疫情期間，人們足不出戶，生鮮農產品人們的一日三餐更是離不開生鮮農產品。 在這個互聯網技術高速發展的時代，生鮮農產品電商的發展還是存在一些問題。 ▶農產品標準化程度低 1.冷鏈方面:建立上游農產品的標準化，冷鏈物流體系的建立，才是大的挑戰。而農產品的標準化，面對的是成千上萬情況各異的農戶，采購、配送環節操作起來很復雜，想要實現農產品流通，必須從冷鏈下手。農產品的標準化，需要冷鏈的參與才能保證產品的新鮮度，這也是生鮮電商選擇和國際大企業合作的原因。 2.口感方面:農產品的“非標”問題，就是在購買生鮮時，同樣的商品，這次和上次買的口感不一樣，上次的好像更好吃一些。每個人對生鮮農產品的口感偏好、心理預期都有所差異。這個問題放到消費者層面，就會被進一步放大。因為，消費者收到不符合預期的產品，就會產生質疑：是不是平臺故意把次品發給我了。 3.消費者體驗層面:消費者收到不符合預期的產品，這時候，口味不一致的問題，是很難留住消費者。“非標”問題更為嚴峻，外形、口感、品質不穩定的生鮮產品，就上升到了質量不過關的判定。在這樣的體驗下，消費者會更傾向于線下看得見摸得著的購買方式，影響線上生鮮滲透率。 ▶篩選分級困難 1.種植方面:在國外很多國家和地區，種植涉及到農產品的整個生產鏈條，農產品都有一套嚴格的標準。在國外，上市出售的產品，從選種到種植，甚至中間降水、施肥、土壤都要納入管理，從外形到口感都符合標準。但是在中國，這樣的標準化管理很難做到。主要是因為，我國地大物博，但是人口分散，目標產品種植不統一。 2.篩選方面:篩選方面，以蘋果為例。一個蘋果可以被劃分為五個等級，每一個等級下面，還有很多細分的指標。 比如：蘋果的成熟度，可以從著色度、百力度、口感來衡量。 一批蘋果在分級篩選環節，會經過多條流水線的檢測，不同品級的水果會相應的被機器劃分去不同閘口，每個閘口對應著不同的流通渠道的不同消費人群。對品質的要求、在價格的敏感度上，篩選很好的統一了他們之間的差異性，所以也給兩個平臺匹配了不同的貨品，這樣可以讓不同品級的貨品，都能有相對應的出口，一批貨品的利用率也可以被最大化，采購成本也能相應降低。 |